活ホタテ直送(源氏ヶ浦漁港直送)の他、日本一の菜の花を使った菜の花製品の製造販売しております。

むつ湾活ホタテ(送料込)

源氏ケ浦漁港から直送の陸奥湾海の幸


青森県むつ湾産のほたては、三陸や北海道のほたてと見た目は全く変わりません。 ただし、お刺身で食べればその味わいは全く違います。

栄養満点な貝柱「養殖ほたて」

養殖ホタテ

サンシャイン・すぎやまで提供させて頂くほたては、味にこだわりました。口に入れて、とろける様な食感の陸奥湾ならではの養殖ほたてです。
陸奥湾の静かな海で、三方を山に囲まれている為、山のミネラルが存分に流れ込み、海のミネラルと山のミネラルを養分にした栄養満点なプランクトンが陸奥湾には生息しています。
ほたては主にそのプランクトンを栄養にしていますので、貝柱には栄養が行きわたる訳です。 しかも、静かな、静かな海ですので貝柱は、余計な運動する事無く、栄養を貯め込む訳ですから〜美味しく無いハズも無く!!

コラム筋肉質な貝柱「ぢまきほたて」

ぢまきホタテ

他のほたては荒波に揉まれる為、筋肉質なほたてに必然なります。お刺身で食べれば、歯応えを少し感じ、甘味が少なく、サッパリと頂ける、そんな感想になるかと思います。 最近メディア等で見かける様になった泳ぐほたてはまさにこれです。 波に揉まれる為、三陸等のほたては貝柱に栄養を貯め込む事が難しいと思われます。 陸奥湾にも、ぢまきほたてと言われるのが、このほたてになります。

とろりとした食感

むつ湾の養殖ほたては、歯応えより「口の中で溶けていく〜」そんな食感になります。 自分で食べても、美味しいのは養殖物だと自信がありますし、地元の料理屋さんでも、実は養殖物を好んで使っています。 甘くて、溶けて行く様な食感のほたての方が、お客様の反応が違うからです。 サンシャイン・すぎやまでは、美味しく楽しんで頂きたいので、このとろり食感のほたてにこだわっていますので、ぜひお楽しみ下さい。

  • カルパッチョ
  • 刺身
  • まるごと

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※離島など発送からお届けまで3日以上かかる場所には鮮度の面から発送はしておりません※

発送から3日目まで生食OK!


発送から5日目まで
加熱処理後ならOK!




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